فستق سيرت هو نوع من الفاكهة من عائلة شجرة الصمغ. ولا يتم تناوله على شكل مكسرات فقط. على الرغم من أنه يعرف في بلدنا باسم فستق سيرت، إلا أن اسمه المعروف في العالم هو الفستق. إنه نبات زراعي له مزايا وعيوب لمنتجه. ويشار إليه بالذهب الأخضر من قبل بعض الدوائر. على عكس أنواع الفاكهة الأخرى، تتطلب الفاكهة رعاية دقيقة لسنوات عديدة.
يستخدم فستق سيرت في الأطعمة المشتقة من الحلويات مثل الحلاوة الطحينية والكعك والحلاوة التركية والدراجيه والقطايف والبقلاوة وحلويات الحليب نظرًا للجودة العالية التي يضيفها إلى المنتجات. الفستق هو الغذاء الموصى به للأطفال، وهو مصدر غذائي مغذ ومتوازن بسبب محتواه من البروتين والألياف والدهون والأحماض الدهنية والفيتامينات.
من حيث القيم الغذائية، يحتوي فستق سيرت على نسبة دهون أقل ومحتوى طاقة أعلى مقارنة بالمكسرات ذات القشرة الصلبة مثل الجوز والبندق والكاجو واللوز. وهو مفيد للجسم لأن نسبة الألياف فيه أعلى من غيرها من الفواكه ذات القشرة الصلبة. وهو يحتل المرتبة الأولى بين المكسرات من حيث الفيتامينات B1 وB6 وB12 وE وA، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم.
فوائد أكل الفول السوداني سيرت
1- نتيجة الأبحاث التي أجريت على محتوى فستق سيرت تبين أنه يزيد من مقاومة الأمراض. يلبي بعض احتياجاتنا من البروتين عند استهلاكه بمعدل معين. وفيما يتعلق بصحتنا، فقد تقرر أن تناول 100 جرام يوميًا يوازن جسمنا.
2- له فوائد إيجابية لأمراض القلب حيث يمنع تصلب الشرايين ويوفر المرونة اللازمة للأوعية ويسهل تدفق الدم في الأوعية.
3- سيرت الفستق يحتوي على البروتين النباتي ولا يخل بتوازن السكر في الجسم حيث أنه لا يحتوي على السكر ويخلق التوازن. فستق سيرت هو نوع من الجوز الذي يمكن لمرضى السكري تناوله براحة البال.
4- هو مصدر بروتيني عشبي يمنع الجوع لفترة طويلة ويساعد على توازن الأنسولين.
5- الفستق سيرت له فوائد لصحة ومناعة الإنسان لاحتوائه على فيتامينات مثل أ، ب1، ب6، ب12.
6- يؤمن سيولة الدم ومرونة الأوعية الدموية. ويجب ألا ننسى أن هذا أيضًا يحسن نوعية حياتنا.
7- الاستهلاك المفرط لفستق سيرت يساعدنا على التحكم في وزننا. الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الفستق يتمتعون بجسم متوازن.
8- يوفر سهولة وصول الحديد إلى الجسم بسبب النحاس الذي يحتوي عليه. وهذا مفيد أيضًا لفقر الدم. يساعد فيتامين ب6 الموجود فيه الدم على حمل الأكسجين. ميزة أخرى لفيتامين ب6 هي أنه يشكل لبنة في بناء الجهاز العصبي.
9- يساعد فستق سيرت على إبطاء مسار مرض الزهايمر، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة العالية بفيتامين E، كما يوفر فستق سيرت تجديد الخلايا.
على الرغم من أن اسم فستق سيرت شائع على نطاق واسع، إلا أن معظم الناس لا يعرفون نوع مصدره الغذائي. يعتبر فستق سيرت، وهو مصدر غذائي قيم للغاية كما يوحي اسمه، علاجًا سحريًا لكل مشكلة تقريبًا وهو نوع الفستق الأكثر استهلاكًا من قبل محبي الجوز. يحتوي على الحديد والزنك والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمزيد من الفيتامينات.
فهو يؤثر على عملية التمثيل الغذائي الخاص بك ويسرع الدورة الدموية. تعمل الألياف التي يحتوي عليها على تسريع جفاف الجلد أثناء الاستهلاك المفرط. كما أنه يستخدم في طرق التخسيس ويعتبر غذاء مثالياً للراغبين في إنقاص الوزن. بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، فإنه يطلق الزيوت والمواد المغذية الضارة في الجسم ويريح الجسم. بالإضافة إلى ذلك فهو غذاء يساعد الأطفال على النمو وينظم التوازن وله خاصية الشهية. الفيتامينات التي يحتوي عليها توفر فيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب6، فيتامين ج وفيتامين ه.
إن استهلاك الفول السوداني، الذي يستخدم في الغالب في البقلاوة والحلويات، مرتفع جدًا في بلادنا، وتأتي منطقتا غازي عنتاب وسيرت في المرتبة الأولى من حيث الإنتاج. ويتم تصديرها أيضا إلى الخارج. إنها مادة غذائية تساهم كثيرًا في اقتصاد البلاد.