Siirt fıstığı, sakız ağacı ailesinden bir tür meyve. Sadece fındık olarak tüketilmez. Ülkemizde Siirt Fıstığı olarak bilinmesine rağmen, dünyadaki bilinen adı fıstıktır. Üreticisi için hem avantajları hem de dezavantajları olan bir tarım tesisidir. Bazı çevreler tarafından yeşil altın olarak adlandırılır. Diğer meyve tiplerinden farklı olarak, meyve yıllarca dikkatli bir bakım gerektirir.
Siirt fıstığı, ürünlere eklediği yüksek kalite nedeniyle Halva, kek, Türk Delight, Dragee, Kadayf, Baklava ve süt tatlıları gibi tatlı türlü yiyeceklerde kullanılır. Çocuklar için önerilen bir gıda olan fıstık, protein, lif, yağ, yağ asitleri ve vitamin içeriği nedeniyle besleyici ve dengeleyici bir gıda kaynağıdır.
Beslenme değerleri açısından, Siirt fıstık, ceviz, fındık, kaju ve badem gibi sert kabuklu fındıklara kıyasla daha düşük bir yağ ve daha yüksek enerji içeriğine sahiptir. Vücut için faydalıdır, çünkü lif seviyesi diğer sert kabuklu meyvelerden daha yüksektir. B1, B6, B12, E ve A vitaminlerinin yanı sıra demir ve potasyum açısından ilk önce somunlar arasında yer alır.
Siirt fıstık yemenin faydaları
1- Siirt fıstıklarının içeriği üzerine yapılan araştırmaların bir sonucu olarak, hastalıklara karşı direnci arttırdığı gösterilmiştir. Belirli bir oranda tüketildiğinde bazı protein ihtiyaçlarımızı karşılamaktadır. Sağlığımız açısından, günde 100 gram tüketmenin vücudumuzu dengelediği tespit edilmiştir.
2- Arteriosklerozu önlediği, damarlara gerekli esnekliği sağladığı ve damarlardaki kan akışını kolaylaştırdığı için kalp hastalıkları için olumlu faydaları vardır.
3- Siirt fıstığı bitkisel protein içerir ve şeker içermediği ve bir denge oluşturduğu için vücuttaki şeker dengesini bozmaz. Siirt Antep fıstığı, diyabetli insanların gönül rahatlığı ile tüketebileceği bir fındık türüdür.
4- Açlığı uzun süre önleyen ve insülinin dengelenmesine yardımcı olan bitkisel bir protein kaynağıdır.
5- A, B1, B6, B12 gibi vitaminler içerdiğinden insan sağlığı ve bağışıklık için faydaları vardır.
6- Kan akışkanlığı ve vasküler esneklik sağlar. Bunun yaşam kalitemizi de geliştirdiğini unutmamalıyız.
7- Siirt fıstıklarının aşırı tüketimi, ağırlığımızı kontrol etmemize yardımcı olur. Çok fazla antep fıstığı tüketen insanların dengeli bir vücudu vardır.
8- İçerdiği bakır nedeniyle demirin gövdeye kolay erişim sağlar. Bu anemi için de iyidir. İçindeki B6 vitamini kanın oksijen taşımasına yardımcı olur. B6 vitamininin bir başka özelliği, sinir sisteminin yapı taşı olmasıdır.
9- Siirt fıstığı, yüksek E vitamini antioksidan özellikleri sayesinde Alzheimer hastalığının seyrini yavaşlatmaya yardımcı olur ve Siirt Antioksidan özellikleri de hücre rejenerasyonu sağlar.
Siirt fıstık adı yaygın olarak duyulsa da, çoğu insan ne tür bir yiyecek kaynağı olduğunu bilmiyor. Adından da anlaşılacağı gibi çok değerli bir besin kaynağı olan Siirt fıstığı, hemen hemen her sorun için bir paşa ve fındık severler tarafından en çok tüketilen fıstık türüdür. Demir, çinko, potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum ve daha fazla vitamin içerir.
Metabolizmanızı etkiler ve kan dolaşımınızı hızlandırır. İçerdiği lifler, aşırı tüketim sırasında cildin kurutulmasını hızlandıracaktır. Ayrıca zayıflama yöntemlerinde de kullanılır ve kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Anti-oksit sayesinde, vücuttaki zararlı yağları ve besinleri serbest bırakır ve vücudu gevşetir. Buna ek olarak, çocukların büyümesine, dengeyi düzenlemelerine ve iştah açıcı bir özelliğe sahip olmalarına yardımcı olan bir besindir. İçerdiği vitaminler A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B6 vitamini, C vitamini ve E vitamini sağlar
Çoğunlukla Baklavas ve Tatlılarda kullanılan yer fıstığı tüketimi ülkemizde oldukça yüksektir ve Gaziantep ve Siirt bölgeleri üretim açısından önce gelir. Ayrıca yurtdışına ihraç edilmektedir. Ülke ekonomisine çok katkıda bulunan bir besindir.