ما هو زيت السمسم المستخدم؟
Sesame (Sesamum indicum) ، الذي ينتمي إلى عائلة PedeLiaceae ، هو نوع من النباتات المزهرة التي تنشأ من إفريقيا. Sesame Seed هي واحدة من أقدم البذور الزيتية المعروفة وقد تم استخدامها لأكثر من 3000 عام. السمسم ، المستخدمة في معظم المأكولات تقريبًا في العالم ، هي واحدة من البذور ذات أعلى محتوى زيت. هناك العديد من الأنواع البرية من السمسم المزروعة في آسيا وأوروبا وتركيا. نبات السمسم ، الذي ينمو بين 50 و 100 سم ، هو نبات سنوي ويمكن أن تكون أزهاره بيضاء وأزرق وأرجواني. يتم تداول السمسم الأبيض في الغالب. تتكون فاكهة السمسم من كبسولة مضلعة ، وعادة ما تكون مستطيلة ، مستطيلة في المقطع العرضي ، وعادة ما تكون منقار ثلاثي قصير. يتم الحصول على زيت السمسم في شكل شاحب وله رائحة وهو قابل للذوبان في الكحول والأثير والأثير البترول. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل والصيدلة.